Hanfmehl

Hanfmehl

Beim Hanfmehl handelt es sich um die ausgepressten Hanfnüsse. Damit enthält dieses Mehl nur noch ca. 8 % Öl. Es verfügt über einen sehr hohen Ballaststoff-Anteil (46,6 g/100 g).

In der Küche passt das Hanf-Mehl wunderbar zu Müsli, Joghurt oder auch im Salat. Außerdem kann damit auch Brot/Knäckebrot gebacken werden. Allerdings sollte dann auf eine ausreichende Flüssigkeitsbeigabe geachtet werden, da das Mehl stark aufquillt. 15 % Mehl können jedoch ohne Probleme durch das Hanf-Mehl ersetzt werden

Hanf-Mehl ist glutenfrei und vegan.

100 g enthalten durchschnittlich:
Energie 1198 kJ/290 kcal
Fett 7,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g
Kohlenhydrate 1,4 g
davon Zucker 1,4 g
Eiweiß 29,99 g
Salz <0,025 g

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