Kürbiskern-Mehl

Kürbiskernmehl

Beim Bio-Kürbiskern-Mehl handelt es sich um ein teilentöltes grobes Mehl, bestehend aus den ausgepressten Kürbiskernen. Dieses Mehl enthält noch mehr als 20 % Öl und verfügt über einen sehr hohen Ballaststoff-Anteil (18,60 g/100 g). Außerdem ist es glutenfrei, vegan und hat einen nussigen Geschmack.

In der Küche passt es wunderbar zu Müsli, Joghurt oder auch im Salat. Das Mehl eignet sich zudem hervorragend zum Panieren und zum Brotbacken. Achten Sie bei der Teigherstellung auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr, da dieses grobe Mehl noch aufquillt.

100 g enthalten durchschnittlich:
Energie 1869 kJ/445 kcal
Fett 18,80 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,60 g
Kohlenhydrate 12,20 g
davon Zucker 2,02 g
Eiweiß 56,00 g
Salz < 0,10 g

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