Kürbiskern-Brot

Kürbiskern-Brot – Backmischung für 1 Laib

Für alle, die verrückt nach Kürbiskernen sind, haben wir ein schmackhaftes und kerniges Brot kreiert – unser glutenfreis Kürbiskern-Brot. Es besteht aus Kürbiskernmehl, Kürbiskernen und Leinsamenmehl und zeichnet sich durch einen hohen Vitamin‑, Mineralien & Eiweißgehalt aus. Dieser Leckerbissen sollte auf ihrem Low Carb Speiseplan nicht mehr fehlen! Testen Sie es gleich aus!

Übrigens, wundern Sie sich nicht. Wenn Sie das Kürbiskern-Brot aus dem Ofen nehmen hat das Brot eine leicht grünliche Färbung. Der Grund sind die Kürbiskerne und daher ist es vollkommen normal.

Eine Backmischung reicht für 1 Kastenbrot mit einem Gewicht von ca. 575 g nach dem Backen.
Ebenso schnell und einfach wie unkompliziert ist die Zubereitung.
Zunächst Magerquark und Eier miteinander verquirlen. Dann die  Backmischung hinzugeben und gut verführen. Nun den Teig etwas stehen und quellen lassen. Schließlich das Brot in den vorgeheizten Backofen geben.

Ferner empfehlen wir zum Backen immer eine Backform aus Silikon. Denn in einer gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backform bleibt eine Menge vom fertigen Brot “kleben”, da das Brot sehr eiweißreich ist. Lurch als Hersteller bietet tolle Backformen ohne Weichmacher an.

Zubereitungszeit: 5 Minuten + 20 Minuten Quellzeit
Backzeit: 55–60 Minuten

Zutaten:

• 45% Kürbiskernmehl (entölt)
• Leinsamenmehl (entölt)
• 20% Kürbiskerne
• Geschrotete braune Leinsamen
• Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Backtriebmittel: Natriumbicarbonat, Maisstärke)
• Salz
• Schwarzkümmelmehl (entölt)

BESONDERHEITEN – Glutenfrei ohne Getreide, mindestens 30% kohlenhydratärmer als vergleichbar glutenhaltige Produkte, Hefefrei, Sojafrei, Ohne Konservierungsmittel, Eiweißreich, Ballaststoffreich, Hergestellt in Deutschland, Regionale Rohstoffe, Handarbeit.