Kartoffel-Leinsamen Brot

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Das Kartoffel-Leinsamen Brot ist herrlich kernig im Biss und hat eine leicht nussige Note, bei reduzierten Kohlenhydraten.

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Kartoffel-Leinsamen Brot – Backmischung für 1 Kastenbrot

Das Kartoffel-Leinsamen Brot ist kernig im Biss und hat eine leicht nussige Note. Das Besondere an diesem Brot sind die Kartoffelfasern. Denn Kartoffelfasern sind sehr kohlenhydratarm und zugleich reich an Ballaststoffen. Weitere Zutaten sind Leinsamen- und Kokosmehl. Zudem verfeinern Sonnenblumenkerne den Geschmack. Egal ob süß oder herzhaftes, das Brot passt einfach zu Allem. Ein Hochgenuss!

Eine Backmischung reicht für 1 kleine Kastenform (20 cm Länge).
Ebenso einfach und schnell wie unkompliziert ist die Zubereitung. Erst Buttermilch, Butter und Eier miteinander verquirelen. Dann die Backmischung hinzugeben und gut verrühren. Nun den Brot-Teig stehen und quellen lassen. Schließlich das Brot in den vorgeheizten Backofen geben.

Übrigens, wir empfehlen zum Backen immer eine Backform aus Silikon. Denn in einer gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backform bleibt eine Menge vom fertigen Brot “kleben”, da das Brot sehr eiweißreich ist. Lurch als Hersteller bietet tolle Backformen ohne Weichmacher an.

Zubereitungszeit: 5 Minuten + 20 Minuten Quellzeit
Backzeit: 55–60 Minuten

Zutaten:

  • 18% Kartoffelfasern
  • 15% Leinsamenmehl (entölt)
  • Kokosmehl (entölt)
  • Flohsamenschalen
  • Neutrales Molkeneiweißpulver
  • Bio-Sonnenblumenkerne
  • Salz
  • Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Backtriebmittel: Natriumbicarbonat, Maisstärke)
  • Süßungsmittel: Erythrit

BESONDERHEITEN – Glutenfrei ohne Getreide, mindestens 30%  kohlenhydratärmer als vergleichbar glutenhaltige Produkte, Hefefrei, Sojafrei, Ohne Konservierungsmittel, Eiweißreich, Ballaststoffreich, Hergestellt in Deutschland, Regionale Rohstoffe, Handarbeit.

Allergene

  • Spuren möglich von Erdnüssen, Schalenfrüchte, Sesam

Nährwerte

Nährwerte*
Gesamtgewicht ca. 505 g
je 100 g je Scheibe
ca. 34 g
Energieverbrauch / Kalorien 210 kcal / 879 kj 71 kcal / 297 kj
Fett
Davon gesättigte Fettsäuren
7,6 g
0,4 g
2,6 g
0,1 g
Kohlenhydrate
Davon Zucker
Davon mehrwertige Alkohole
6,6 g
0,5 g
0,8 g
2,2 g
0,2 g
0,3 g
Ballaststoffe 8,4 g 2,8 g
Eiweiß 13,3 g 4,5 g
Salz 3,3 g 1,1 g

*Nährwertangaben: die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. Die Berechnung der Nährwerte bezieht sich auf der fertige Produkt, zubereitet nach Backanleitung.

Unser Tipp

Die Eier sind das A und O für ein tolles Geschmacksergebnis – verwenden Sie wirklich frische Eier.

Hinweis

Alle Backmischungen werden in Deutschland hergestellt und sind bei trockener und kühler Lagerung mindestens 6 Monate haltbar.