Kakaopulver

Kennen Sie eigentlich den Unterschied zwischen STARK und SCHWACH ENTÖLTEM Kakaopulver?
Der Anteil an Kakaobutter macht den Unterschied!

Reiner Kako schmeckt eigentlich bitterscharf und alles andere als süß. Die Industrie versetzt den Kakao mit Unmengen an Zucker für den süßen Geschmack.

 

Stark entölter Kakao

• 10–12% Kakaobutter
• wurde nicht weiter behandelt
• enthält größten Anteil an sekundären Pflanzenstoffen (Antioxidantien)

 

Schwach entölter Kakao

• 20–22% Kakaobutter
• wurde mit Pottasche (gelöschter Kalk) alkalisiert
• Anteil freier Fettsäuren somit gesenkt
• weniger sekundäre Pflanzenstoffe (weniger wertvolle Inhaltsstoffe)

Wir verwenden (natürlich) in unseren Produkten nur den stark entöltem Kakao. Also habt Ihr Lust bekommen auf ein paar Schoko-Küchlein?

Diese sind lecker nussig und schokoladig!