Kartoffel-Brötchen – Backmischung für 6 Brötchen
Kartoffeln sind heiß begehrt und gleichzeitig als extremer Dickmacher verschrien. Wahrscheinlich fragen Sie sich gerade deshalb, wie Kartoffeln und Low Carb zusammenpassen? Ganz einfach: für unsere MITOBACK Kartoffel-Brötchen verwenden wir Kartoffelfasern. Was das ist? Kartoffelfasern sind das, was übrig bleibt, wenn man Kartoffeln zuerst die Stärke und dann auch noch Wasser entzieht. Das Beste daran: 100%-iger Geschmack aber kaum Kohlenhydrate! Deswegen lassen wir Kartoffeln zum Brötchen werden: Eins zwei drei und reinbeißen!
Eine Backmischung reicht für 6 Brötchen.
Schnell und unkompliziert: lediglich Buttermilch und Eier zu dieser Backmischung hinzugeben, umrühren, etwas quellen lassen und ab in den Ofen damit.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten + 15 Minuten Quellzeit
Backzeit: 25–30 Minuten
Nährwerte
| Nährwerte* |
je 100 g |
je Brötchen
63 g |
| Energieverbrauch / Kalorien |
176 kcal |
111 kcal |
Fett
Davon gesättigte Fettsäuren |
4,7 g
0,2 g |
2,9 g
0,1 g |
Kohlenhydrate
Davon Zucker
Davon mehrwertige Alkohole |
14,3 g
0,1 g
1,3 g |
9,1 g
0,1 g
0,8 g |
| Ballaststoffe |
3,7 g |
2,3 g |
| Eiweiß |
16,5 g |
10,5 g |
| Salz |
2,1 g |
1,3 g |
*Nährwertangaben ohne Gewähr:
Basis der Berechnung sind die von uns verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen
Unser Tipp
Die Eier sind das A und O für ein tolles Geschmacksergebnis – verwenden Sie wirklich frische Eier.
Für eine noch schönere Optik können Sie die Brötchen vor dem Backen in Kartoffelfasern wälzen.
Hinweis
Wie bei allen unseren Backmischungen wurde bei diesen Brötchen auf Gluten, Hefe, Soja und Zucker verzichtet – aber beim Geschmack sind trotz Low Carb keine Einbußen.
Alle Backmischungen werden in Deutschland hergestellt und sind bei trockener und kühler Lagerung mindestens 6 Monate haltbar.
