Hanfmehl

Beim Hanfmehl handelt es sich um die ausgepressten Hanfnüsse. Damit enthält dieses Mehl nur noch ca. 8 % Öl. Es verfügt über einen sehr hohen Ballaststoff-Anteil (46,6 g/100 g).

In der Küche passt das Hanf-Mehl wunderbar zu Müsli, Joghurt oder auch im Salat. Außerdem kann damit auch Brot/Knäckebrot gebacken werden. Allerdings sollte dann auf eine ausreichende Flüssigkeitsbeigabe geachtet werden, da das Mehl stark aufquillt. 15 % Mehl können jedoch ohne Probleme durch das Hanf-Mehl ersetzt werden

Hanf-Mehl ist glutenfrei und vegan.