Rezept Himbeermarmelade mit Chia-Samen ohne Kochen

03.08.2020

Lieben Sie Himbeeren? Die süß-sauren Früchte gehören einfach zum Sommer dazu.
Darum habe ich ein schnelles und einfaches Rezept für Himbeermarmelade mit Chia-Samen ohne Kochen kreiert.

Rezept Himbeermarmelade mit Chia-Samen ohne KochenHimbeermarmelade mit Chia-Samen ohne Kochen

Himbeeren – das bedeute wenige Kalorien und viele Vitamine.
Herrlich lecker zum Frühstück oder auch auf dem Eis als Garnitur.
Himbeermarmelade mit Chia-Samen … unser Highlight für den Sommer!
Damit die Marmelade besser bindet, geben Sie noch etwas Apfelfasern hinzu.
Super schnell in der Zubereitung und alle Zutaten sind bei uns online erhältlich.

Zutaten:


Zubereitung:

  • Himbeeren fein pürieren und Erythrit oder Xylit hinzugeben
  • Dann die Chia-Samen hinzugeben und gut umrühren
  • Die Marmelade etwas ruhen und quellen lassen
  • Damit die Himbeermarmelade besser bindet – Apfelfasern hinzugeben
  • Falls ihr keine Apfelfasern zur Hand habt könnt ihr auch Agar Agar verwenden
  • Nach weiteren 5 Stunden sind die Chia-Samen fertig gequollen und die Marmelade ist essfertig

 

Wissenswertes rund um die Himbeeren

Jede Menge wichtiger Nährstoffe machen Himbeeren gesund

Himbeeren enthalten viele verschiedene Spurenelemente und Vitamine. Allen voran Vitamin C ist enthalten. Somit können die Beeren dem Immunsystem auf die Sprünge helfen. Außerdem enthalten die Beeren mehrere B‑Vitamine, die wichtig für einen gesunden Stoffwechsel sind. Vor allem Folsäure findet sich in den Früchten. Das B‑Vitamin unterstützt die Zellteilung und die Blutbildung. Die in Himbeeren enthaltenen Mineralien Phosphor und Kalzium unterstützen zudem die Zähne und die Knochen, Magnesium die Muskeln. Und auch Eisen macht Himbeeren gesund: Denn es spielt eine tragende Rolle bei der Zellbildung und ‑atmung. Mit der Hilfe von Eisen wird außerdem Sauerstoff durch den Körper transportiert.

Wenig Kalorien und dennoch sättigend

Himbeeren haben mit nur 34 Kalorien je 100 Gramm einen recht geringen Kaloriengehalt. Im Vergleich weisen andere Früchte deutlich mehr Kalorien auf, beispielsweise Bananen, Äpfel, Aprikosen oder auch andere Beeren.
Gleichzeitig haben Himbeeren einen höheren Gehalt an Ballaststoffen als viele andere Früchte. Das macht sie zum idealen gesunden Snack. Zudem sättigen die Ballaststoffe nicht nur, sondern sie sorgen auch für eine gesunde Verdauung.

 

Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen & guten Appetit!!!
Eure Judith