Was hat im Juli Saison?

01.07.2020

Was bietet der heimische Garten in dieser Saison an heimischem Obst und Gemüse?Saison

Was hat im Juli Saison?

Eine reichhaltige Auswahl an Obst, Gemüse, Salaten und Kräutern ernten wie im Sommermonat Juli.

  • Obst … u.a. fast alle Beeren, Kirschen, Pflaumen, Aprikosen, Weintrauben, Honigmelone
  • Gemüse … u.a. Gurken, Brokoli, Radieschen, Erbsen, Zucchini, Tomaten, Kartoffeln
  • Salat … wie Kopfsalat, Ruccola, Eisbergsalat, Radiccio
  • Kräuter … wie Melisse, Minze, Petersilie, Rosmarin, Lorbeer Dill

Der Obstteller ist gefüllt mit heimischen Steinobst wie Aprikosen, Mirabellen, Pflaumen und Zwetschgen – alle perfekt geeignet für Blechkuchen.

Vorallem haben Blaubeeren im Juli Saison. Der Farbstoff Myrtillin sorgt bei Heidelbeeren für die dunkelblaue Farbe. Heidelbeeren neutralisieren darüber hinaus freie Radikale im Körper und fördern die Elastizität der Blutgefäße. In Blaubeeren steckt außerdem viel Vitamin C und E.

Unser Tipp

Saison

Wir lieben die Basis-Küchlein mit Blaubeeren! Sehr lecker und saftig.
Hier noc
h ein kleiner Tipp: die Früchte erst 5 Minuten vor dem Ende der Backzeit in die Küchlein geben.
So bleiben die Früchte oben und sinken nicht auf den Boden.

Ebenso ist der Rucola ein Highlight im Juli. Eigentlich war Rauke (so der deutsche Name) schon in Vergessenheit geraten. Die Italiener haben den Rucola aber wieder salonfähig gemacht auf Pizza- oder Pastagerichten. Idealerweise wird Rucola mit anderen Blattsalaten kombiniert und verleiht Salat durch ihren intensiven Geschmack eine kräftige Würze. Für den kräftigen, leicht bitteren Geschmack des Rucola, der an Kresse und Walnüsse erinnert, ist ein hoher Gehalt an Senföl in der Pflanze verantwortlich. Zudem ist Rucola, der von Mai bis Oktober Saison hat, reich an Folsäure und Beta-Carotin.

Hierzulande haben im Juli eine Vielzahl von Kräutern Saison. Minze und Zitronenmelisse sind im Sommer besonders beliebt und können auch für Desserts und in Getränken verwendet werden. Frische Blätter der Minze oder der Zitronenmelisse geben jedem Wasser einen erfrischenden Geschmack. Auch als Dekoration eignen sich diese Kräuter.
Saisonale Produkte haben den Vorteil, dass sie reif geerntet werden und damit entfallen lange Transportwege!!!
Einen wunderbaren Monat wünschen wir allen.