Lebkuchen

6,00

(Vor)Weihnachtszeit ist Lebkuchenzeit! Nun auch bei uns im Sortiment in der Low Carb-Variante.

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Lebkuchen – Backmischung für 16 Stück

(Vor)Weihnachszeit ist Lebkuchen Zeit! Diese köstlich würzigen Leckerbissen gehören einfach in diese Jahreszeit dazu. Außerdem versüßen sie uns den grauen Alltag in den Wintermonaten. Doch leider sind es auch normalerweise richtige Kaloriebbomben. Allerdings kaum gegessen, plagt uns uns schon das schlechte Gewissen. Mit unserem Low Carb Gebäck dürfen Sie zu Weihnachten schlemmen. Bei vollem Geschmack und dennoch wenigen Kalorien.

Die Leckerbissen werden aber auch Honigkuchen oder Pfefferkuchen genannt. Die Historie zu dem Gebäck kann hier nachgelesen werden!

Eine Backmischung reicht für 16 glutenfreie Lebkuchen.
Zudem ist die Zubereitung besonders schnell und unkompliziert. Nur Eier zu dieser Backmischung hinzugeben. Dann den Teig gut verrühren, kreisrunde Taler formen, etwas platt drücken. Das Geäck nun auf Backpapier belegte Backbleche geben und in den vorgeheizten Backofen schieben.

Natürlich darf die Dekoration nicht fehlen! Herrlich schmeckt eine Schokoladenglasur oder etwas Erythrit-Puderzucker auf dem Gebäck!

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: 15 Minuten

Zutaten der Backmischung:

  • Gemahlene Haselnüsse
  • Haselnussmehl (entölt)
  • Süßungsmittel: Xylit
  • Gehackte Mandeln
  • 2% Lebkuchengewürz (Zimt, Koriander, Nelken, Piment, Muskat, Sternanis, Anis, Cardamon, Ingwer)
  • Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Backtriebmittel: Natriumbicarbonat, Maisstärke), Guarkernmehl

Allergene

  • Mandeln
  • Haselnuss
  • Spuren möglich von Erdnüssen, Schalenfrüchte, Sesam

Nährwerte

Nährwerte* je 100 g je Lebkuchen
ca. 20 g
Energieverbrauch / Kalorien 418 kcal 81 kcal
Fett
Davon gesättigte Fettsäuren
29,4 g
2,0 g
5,7 g
0,4 g
Kohlenhydrate
Davon Zucker
Davon mehrwertige Alkohole
22,9 g
3,7 g
17,0 g
4,4 g
0,7 g
3,3 g
Ballaststoffe 2,0 g 0,4 g
Eiweiß 20,4 g 3,9 g
Salz 0,0 g 0,0 g

*Nährwertangaben ohne Gewähr:
Basis der Berechnung sind die von uns verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen

Unser Tipp

Die Eier sind das A und O für ein tolles Geschmacksergebnis – verwenden Sie wirklich frische Eier.

Mit einer Schokoladenglasur schmecken die Lebkuchen noch köstlicher (je dunkler die Schokolade, um so mehr ist diese Low Carb)!

Hinweis

Wie bei allen unseren Backmischungen wurde bei diesem Gebäck auf Gluten, Hefe, Soja und Zucker verzichtet – aber beim Geschmack sind trotz Low Carb keine Einbußen.

Alle Backmischungen werden in Deutschland hergestellt und sind bei trockener und kühler Lagerung mindestens 6 Monate haltbar.